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I fagiolini sono una verdura gustosa e versatile, perfetta per arricchire le nostre pietanze con il loro sapore unico e la loro consistenza croccante. La cottura dei fagiolini può essere unoperazione abbastanza lunga e laboriosa, ma con laiuto di una pentola a pressione, il tempo di cottura si riduce notevolmente.
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Prima di addentrarci nella cottura dei fagiolini in pentola a pressione, è importante conoscere un po di storia su questo metodo di cottura.
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La pentola a pressione è stata inventata nel 1679 dal fisico francese Denis Papin, e da allora ha subito diverse evoluzioni e miglioramenti.
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Innanzitutto, è importante selezionare dei fagiolini freschi e di buona qualità, in modo da ottenere dei risultati ottimali.
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La quantità di acqua necessaria dipende dalla dimensione della pentola e dalla quantità di fagiolini, ma in generale è consigliato aggiungere circa un bicchiere dacqua per ogni mezzo chilo di fagiolini.
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La temperatura consigliata per la cottura dei fagiolini è di circa 110-120°C.
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Lasciate che la pentola raggiunga la pressione desiderata, che è indicata da un fischio o un segnale sonoro, e a questo punto riducete la.
